Le " 5 ans d'Age - Bas Armagnac AOC
Cet assemblage a reçu la médaille d'Argent aux Talents de l'armagnac, à Eauze le 26 novembre 2022.
Assemblage d'eaux de vie de plusieurs millésimes dont la plus jeune a
vieilli au moins 5 ans dans des futs de chêne gasconAssemblage d'eaux de vie de plusieurs millésimes dont la plus jeune a vieilli au moins 5 ans.
Assemblage de 3, 4 ou 5 eaux de vie de millésimes différents et qui sont complémentaires. Cet armagnac facile à boire révèle des arômes fruités, soutenus par des notes boisées.
Armagnac 5 ans d'âge (40%)
Cépages : Baco 22 A et Folle-Blanche
Vinification: Traditionnelle et naturelle; le vin peu alcoolisé est distillé très vite après la fin de la fermentation
Distillation: Avec un alambic armagnacais traditionnel, en continu et à bas degrés (52/54%): ceci afin de préserver le maximum des arômes du vin.
Viellissement: Assemblage d’armagnacs ayant vieilli dans des pièces (fûts) neuves,puis usagées de 410-430 litres en chêne pédonculé gascon pendant 5 ans minimum.
Alcool: 40%vol
Dégustation:
Soit en apéritif: A déguster avec un glaçon ou de l’eau plate ou gazeuse, une autre façon d’apprécier un jeune armagnac. Rentre aussi dans la composition de cocktails en association avec de la mandarine, du citron, du jus d'hibiscus etc
Soit après un repas: A déguster lentement, en faisant chauffer son verre dans la main pour apprécier les arômes de cette belle eau de vie fougueuse.