Cépages: Baco 22 A
Vinification: Traditionnelle et naturelle; le vin peu alcoolisé est distillé très vite après la fin de la fermentation.
Distillation: Avec un alambic armagnacais traditionnel, en continu et à bas degré (52/54%), afin de préserver le maximum des arômes du vin.
Vieillissement: Assemblage de millésimes différents, ayant vieilli pendant au minimum 20 ans dans des pièces (fûts) neuves, puis usagées de 410-430 litres, en chêne pédonculé gascon.
Alcool: 43%vol
Dégustation:
Après un repas : A déguster lentement, en faisant chauffer son verre dans la main pour apprécier les arômes de cette belle eau de vie. Peu à peu se dégage une large gamme d’arômes pâtissiers puissants et d’une grande finesse Le rancio apparaît en fin de bouche
