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Jambon Don'Ibane est un jambon sec d'exception affiné 20 à 24 mois

Jambon à l'os entre 7 et 8 Kg.

 

Frais de ports inclus, livraison directe par le producteur.

 

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www.ferme-elizaldia.com


Le 25 février 2018, le jambon Don'Ibane a obtenu la médaille de Bronze dans la catégorie jambon sec supérieur au Concours Général Agricole à Paris en 2019. Puis médaille d’argent en 2020.

 

Fabrication
Le Don'Ibane est salé au sel sec blanc IGP de Salies de Béarn, un sel de source produit localement.

 

Conseil de conservation
Le Jambon Don'Ibane à l'os se conserve dans un endroit aéré, dans un sac à jambon ou dans un torchon sec, de préférence suspendue. Une fois entamé, un peu d'huile sur la tranche favorisera sa conservation.
 
Date limite de conservation : 90 jours

 

Création 2018 de la Ferme Elizaldia, le jambon Don'Ibane est un jambon sec d'exception affiné 20 à 24 mois dans nos séchoirs au Pays Basque. Persillé, fondant et du caractère en fin de bouche, c'est un vrai plaisir gustatif.
 
Elevage 5 étoiles
La race Duroc, cousin du porc ibérique est une race à viande reconnu pour sa qualité de gras. Les cochons sont marron-noir et poilu avec des oreilles tombantes.
 
Les cochons sont élevés sur paille dans notre porcherie d'Ainhice Mongelos (à côté de St Jean Pied de Port), ils ont accès à l'extérieur tout l'année. Ils sont nourris avec des céréales nobles de la région (maïs, blé, orge, sorgho) pour avoir une viande savoureuse.

Jambon Don'Ibane - entier à l'os 7-8 kg. Ferme Elizaldia

190,00 €Prix
  • Création 2018 de la Ferme Elizaldia, le jambon Don'Ibane est un jambon sec d'exception affiné 20 à 24 mois dans nos séchoirs au Pays Basque. Persillé, fondant et du caractère en fin de bouche, c'est un vrai plaisir gustatif. 

    Elevage 5 étoiles

    La race Duroc, cousin du porc ibérique est une race à viande reconnu pour sa qualité de gras. Les cochons sont marron-noir et poilu avec des oreilles tombantes. 

    Les cochons sont élevés sur paille dans notre porcherie d'Ainhice Mongelos (à côté de St Jean Pied de Port), ils ont accès à l'extérieur tout l'année. Ils sont nourris avec des céréales nobles de la région (maïs, blé, orge, sorgho) pour avoir une viande savoureuse. 

    Fabrication

    Le Don'Ibane est salé au sel sec blanc IGP de Salies de Béarn, un sel de source produit localement. 

    Création 2018

    Le 25 février 2018, le jambon Don'Ibane a obtenu la médaille de Bronze dans la catégorie jambon sec supérieur au Concours Général Agricole à Paris. 

Domaine d'Espérance . 40240 Mauvezin d'Armagnac . France
Tel +33(0)5 58 44 85 93 -  Email : info@esperance.fr

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