Article paru dans le dernier CAVEMAN qui vient de sortir, Numéro 16 Juin 2024.La sélection a été réalisée par Laurent Cuvier qui était présent lors de la soirée de présentation.Joli titre : Domaine d’Espérance – COBRAFIRE 2023, ce que la Blanche Armagnac a de meilleur à offrir. "Nouveau millésime pour une qualité inchangée".
"Le Domaine d'Espérance nous gratifie du millésime 2023 de son Cobrafire. Derrière ce nom qui peut faire peur se cache un spiritueux brut d'alambic ciselé et fruité. L'association du Baco et de la Folle Blanche, la distillation précise de Patrick Michalouski et l'absence de réduction créent une véritable eau-de-vie de raisins.La pureté du fruit : voila ce que cette Blanche Armagnac nous promet, dès le nez posé sur le verre. Les fruits du verger s'en donnent à cœur joie, poire et coing en tête, sans oublier un brugnon bien juteux. Puissance, sucrosité et texture s'équilibrent avec brio, alors que la fraicheur fruitée laisse en partie sa place à un profil avec plus de corps. La finale achève la dégustation de façon nette et précise."
Crédits textes et photos @caveman
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